Kalte Saucen: Kräuter-Joghurtsauce und Schnittlauchsauce

Beilagen
Kochdauer: je 20 Minuten

Kräuter-Joghurtsauce

Zutaten (für vier Portionen)

• 300 Gramm Joghurt
• 120 Gramm Topfen
• 160 Gramm Sauerrahm
• Kräuter der Saison gehackt
• Gewürze: Salz, Pfeffer weiß gemahlen, eventuell Gemüsejus

Zubereitung

• Joghurt, Topfen und Sauerrahm vermengen und glatt rühren, die Kräuter fein hacken und dazugeben
• Mit Salz und Pfeffer weiß gemahlen, eventuell Gemüsejus würzen
• Alles gut verrühren und kalt stellen

Schnittlauchsauce

Zutaten (für vier Portionen)

• 250 Gramm Topfen
• 500 Gramm Sauerrahm
• Schnittlauch geschnitten nach Geschmack

Zubereitung

• Topfen und Sauerrahm vermengen und glatt rühren, den Schnittlauch fein schneiden und dazugeben
• Mit Salz und Pfeffer weiß gemahlen, eventuell Gemüsejus würzen
• Alles gut verrühren und kalt stellen

Saison